Graten parmentier al confit de pato / gratin parmentier au confit de canard

Ingredientes

• 2 muslos de pato confitado.
• tomates secos en aceite.
• 150g queso gruyer rallado.
• 400g de pure de patatas.
• 1 huevo.
• sal-pimienta.
• mantequilla

Preparación

• En un cuenco, mezclar la pure de patatas con 100g queso gruyer, el huevo, sal y pimienta.
• Precalentar el horno a 220º.
  
  Engrasar con un poco de grasa de pato los cuencos individuales o uno grande apto para horno.
• Desmigar los muslos de pato, quitanto la grasa que tienen alrededor.
  
  Distribuir los trocitos de pato en los cuencos.
• Cubrir con tomates secos escurridos de su aceite.
  
  Cubrir con la preparacion de pure de patatas.
• Espolvorear encima el resto de queso gruyer y trocitos pequeñitos de mantequilla para que dore.
  
  Hornear 15 - 20 minutos.

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