Petitchef

Graten parmentier al confit de pato / gratin parmentier au confit de canard

Plato
4 porciones
30 min
25 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
2 muslos de pato confitado.

tomates secos en aceite.

150g queso gruyer rallado.

400g de pure de patatas.



mantequilla

Preparación

  • En un cuenco, mezclar la pure de patatas con 100g queso gruyer, el huevo, sal y pimienta.
  • Precalentar el horno a 220º.

    Engrasar con un poco de grasa de pato los cuencos individuales o uno grande apto para horno.
  • Desmigar los muslos de pato, quitanto la grasa que tienen alrededor.

    Distribuir los trocitos de pato en los cuencos.
  • Cubrir con tomates secos escurridos de su aceite.

    Cubrir con la preparacion de pure de patatas.
  • Espolvorear encima el resto de queso gruyer y trocitos pequeñitos de mantequilla para que dore.

    Hornear 15 - 20 minutos.





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