Solomillo de cerdo relleno en su jugo

Ingredientes

• 1 Solomillo de cerdo
• Lonchas de jamón dulce
• 250 g carne picada mixta
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo grande
• Taquitos de queso que funda bien
• 1 copita de brandy
• Sal y pimienta
• Manera de prepararlo