Solomillo strogonoff

Ingredientes

• 6 filetes de centro de solomillo de ternera o buey
• 2 cebollas
• 300 g de champiñones Portobello
• 1 dl. de brandy
• 2 dl. de caldo o fondo de carne
• 2 dl. de nata líquida
• Aceite de oliva o mantequilla
• Un poco de pimentón dulce
• sal y pimienta
• 1 cucharadita de harina para evitar que se corte la salsa o de almidón de maíz

Para la guarnición:

• 250 g. de arroz Basmati
• 50 g. de arroz salvaje
• un poco de mantequilla
• sal y pimienta