Petitchef

Solomillo Strogonoff

Disfrute de esta receta con una buena presentación.

Plato
2 porciones
30 min
40 min
Fácil

Ingredientes

2

Para la guarnición:

Preparación

  • Pelar y cortar la cebolla en daditos o brunoise. Poner en una sartén con un poco de aceite o mantequilla y un poco de sal y pochar a fuego suave. Cuando esté casi pochada añadir los champiñones Portobello laminados y dejar que se hagan, evaporándose su agua de vegetación, entonces agregar la cucharadita de harina, rehogar bien y mojar con el brandy.
  • Dejar cocer unos minutos y agregar el fondo o caldo de carne. Mantener a fuego muy suave. En otra sartén saltear las tiras de solomillo a fuego vivo de forma que se cierren los poros.
  • Una vez hecho esto añadir la carne a la salsa de champiñones y por último agregar la nata líquida y dejar que todo junto cueza un par de minutos. Servir caliente con una guarnición al gusto que en este caso es un salteado de arroz basmati mezclado con un poco de arroz salvaje.
  • Cocer el arroz basmati y el arroz salvaje en abundante agua con sal, cada uno por separado ya que los tiempos de cocción son muy diferentes. Escurrir bien, mezclarlos y saltear en mantequilla, sazonando con sal y pimienta.

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Fotos

Solomillo Strogonoff
Solomillo Strogonoff - foto 2
Solomillo Strogonoff - foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros (13):

José, 21/04/2018

En Rusia siempre se hace con brandy o como ellos lo llaman koñak.

(0) (0) Abuso
30/12/2014

Este plato no se hace con brandi xd , se hace con vodka

(0) (0) Abuso
14/03/2014

Me gusta tu receta, creo que yo si le pondré pepinillos dulces .
gracias

(0) (0) Abuso
30/09/2013

Para que se pone pimentón en la receta si después no se usa?

(0) (0) Abuso
12/05/2013

Muy buena,la llevo haciendo 20 años a nivel profesional,aunque con pepinillo agridulce y sin harina la nata lo deja suave.saludos

(0) (0) Abuso
23/03/2013

Que recuerdos de como lo hacía mi madre.... Perfectamente explicado

(0) (0) Abuso
23/01/2013

Excelente

(0) (0) Abuso
06/12/2012

Esta bien,pero con un buen solomillo de ternera se pueden hacer comidas mucho mejores.Usar uno de BUEY para esto seria un sacrilegio

(0) (0) Abuso
03/11/2012

Buena pinta con el brandy

(0) (0) Abuso
28/05/2012

Soy un cocinero andaluz y la e encontrado muy sencilla de preparar y muy buena me gusta nora wena y asias x vuestras recetas un saludo cordial :-)

(0) (0) Abuso

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