Solomilo de pavo guisado

Ingredientes

• 500 gr. de solomillo de pavo
• 4 patatas medianas
• 1 bote de guisantes
• 1 zanahoria grande
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de tomate triturado
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de romero
• 1 vasito de vino blanco
• Caldo de verduras
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Cubrimos el fondo de una olla con aceite y ponemos a sofreír la cebolla muy picada. Luego echamos la zanahoria cortada en trozos pequeños. Cuando empiece a ablandar añadimos los dientes de ajo también muy picados. Una vez que empiece a dorar el sofrito, echamos el tomate y mezclamos. Dejamos sofriendo un par de minutos.
• Cortamos la carne de pavo en dados, salpimentamos y los incorporamos a la olla para que se vayan dorando.
• Pelamos y lavamos las patatas, las cascamos y las incorporamos también a la olla junto con la hoja de laurel, mezclando bien todos los ingredientes.
• Regamos el guiso con el vino y el caldo de verduras hasta cubrir. Llevamos a hervir y ajustamos de sal. Cuando la patata este tierna, echamos los guisante y dejamos 2 minutos más para que se mezclen con el guiso pero no se deshagan.
• Apagamos y servimos caliente.

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