Escalopines de pechuga de pavo a la sidra

Ingredientes

• 6 escalopines de pechuga de pavo
• 1 bote de champiñones laminados pequeño
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria grande
• 3 cucharadas de salsa de tomate casera
• 1 bote de sidra de 25 cl
• 1/2 pastilla de caldo de verduras
• 1/2 vaso de agua
• pimienta negra
• sal
• harina

Preparación

• Salpimenta cada uno de los escalopines y rebózalos por harina, los marcamos en la sartén hasta que estén un poco dorados. Sacar y reservar.
• Picar cebolla y ajo y los rehogamos en la misma sartén en la que hemos hecho los escalopines. Corta la zanahora en pequeñas rodajas y añádela también echa los champiñones, la salsa de tomate y cocina durante unos minutos.
• Ahora, añade también los escalopines, y riégalos con la sidra. Disuelve una pastilla de caldo de verduras en medio vaso de agua y añádelo a la sartén.
• Cocina durante unos 15 minutos dándole la vuelta a los filetes a mitad de cocción. Si ves que necesita cocción no dudes en añadir un poco más de caldo o agua.
• Listo!

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