Petitchef

Ensalada de espárragos y naranja

Entrante
4 porciones
25 min
2 min
Fácil
Una ensalada colorista, refrescante y ligera

Ingredientes

Número de partes: 4
2 manojos de espárragos verdes


25 g de piñones

6-8 hojas de repollo blancas

25 g de margarina light

2 cucharadas de aceite

Pimienta negra molida

Preparación

  • Se doran los piñones en una sartén con la margarina, se escurren con papel absorbente y se reservan.
  • Se lavan los espárragos, se corta la parte fibrosa del tallo dejándolos del mismo tamaño; se cuecen en agua salada durante 5-7 minutos.
  • Mientras se pelan las naranjas con un cuchillo bien afilado, se retira la membrana de cada gajo, recogiendo y reservando en un cuenco el jugo que suelten.
  • Se ponen en una fuente los espárragos cortados por la mitad, los piñones, las naranjas y las hojas de repollo cortadas en juliana.
  • En un cuenco se prepara el aliño con el jugo de la naranja, el aceite y la pimienta negra recién molida; se remueve para que liguen los ingredientes y se reparten sobre la ensalada.
  • Se sirve de inmediato para que no pierda su frescor.

Fotos

Ensalada de espárragos y naranja, foto 1
Ensalada de espárragos y naranja, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros (21):

22/12/2013

Buenisima

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
roberto_cancun
roberto_cancun, 20/07/2017

Muy rica

(0) (0) Abuso
05/08/2016

Muy buena.

(0) (0) Abuso
21/04/2015

Me parece una idea estupenda ahora para primavera! lo probaré seguramente!!!

(0) (0) Abuso
21/04/2015

Rica.

(0) (0) Abuso
17/04/2015

Deliciosa y facilita

(0) (0) Abuso
17/04/2015

Rica gracias

(0) (0) Abuso
Sunshine1
Sunshine1, 17/11/2014

Aun no la preparo, pero de ver los ingredientes y la preparación estoy segurisima que la vamos a disfrutar

(0) (0) Abuso
11/11/2014

Una ensalada que se ve diferente y deliciosa, además fácil de hacer.

(0) (0) Abuso
10/11/2014

Deliciosa y refrescante

(0) (0) Abuso

Sort:    Filtrar:

Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Ensalada de alubias, pez espada y espárragos
Ensalada de alubias, pez espada y espárragos
2 porciones
25 min
Medio
4.2 / 5
Receta Ensalada de espárragos blancos y quesos varios
Ensalada de espárragos blancos y quesos varios
3 porciones
15 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Ensalada de espárragos, mandarina y uvas
Ensalada de espárragos, mandarina y uvas
2 porciones
10 min
Fácil
3.5 / 5
Receta Ensalada landesa variada
Ensalada landesa variada
4 porciones
15 min
Fácil
3.9 / 5
Receta Ensalada japonesa de col (repollo)
Ensalada japonesa de col (repollo)
4 porciones
4 horas
Fácil
4.1 / 5
Receta Ensalada cubo de rubik con vinagreta
Ensalada cubo de rubik con vinagreta
2 porciones
20 min
Fácil
4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

8 Ensaladas para dar la vuelta al mundo8 Ensaladas para dar la vuelta al mundo12 recetas ligerísimas con espárragos12 recetas ligerísimas con espárragosCómo sacarle partido a la cáscara de la naranjaCómo sacarle partido a la cáscara de la naranja¿Cómo influye el color en lo que comemos?¿Cómo influye el color en lo que comemos?

Pregunta del momento
En la preparación del menú navideño ¿A qué le dedicas más atención?
Voto