Petitchef

Ensalada de hinojo, pepino, rabano y naranja

Entrante
7 porciones
35 min
30 min
Fácil
Cortamos el bulbo por la mitad y reservamos las hierbas para decorar. Luego pasé por la mandolina por la parte más fina, luego el pepino, la cebolla, los rabanitos.

Ingredientes

Número de partes: 7
1 bulbo de hinojo pequeño

3 naranjas de postre

1 manojo de rabanitos

1/2 pepino

1/2 cebolla morada

1 cucharada crema de aceto balsámico

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta recién molida

Unos cubitos de hielo

Preparación

  • Cortamos el bulbo por la mitad y reservamos las hierbas para decorar. Luego pasé por la mandolina por la parte más fina, luego el pepino, la cebolla, los rabanitos.
  • Metemos en la ensaladera con unos hielos, los dejaremos unos minutos y luego retiramos. Mejor y más rápido que meterlas en agua con hielo.
  • Preparamos la vinagreta en un tarrito con tapa mezclando el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta; luego emulsionamos como si nos hiciéramos un cóctel.
  • Probamos por si necesita rectificar.Cortamos la naranjas en gajos y en rodajas, mitad y mitad. Al cortarlas recogemos el zumo que suelten.
  • Montamos la ensalada aliñándola con lo del tarrito, el zumo de naranja y al final ponemos la naranjas. Decoramos con las hierbas de hinojo.

Fotos

Ensalada de hinojo, pepino, rabano y naranja, foto 1
Ensalada de hinojo, pepino, rabano y naranja, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

11/04/2016

EXCELENTE COMBINACIÓN DE VERDURAS..!!!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
norma_magdalena_l2016, 19/06/2017

Me gustola receta muy original lo hare cuando haga un poco de calor gracias por las recetas muy buenas

(0) (0) Abuso
15/02/2017

Deliciosa y como ya comi

(0) (0) Abuso
Candia, 12/04/2016

MUY BUENO

(0) (0) Abuso
12/04/2016

No la realicé todavía esta ensalada, pero los ingredientes, aderezos y detalles de preparación me parecen muy exquisitos.
Sin duda será un éxito.

(0) (0) Abuso
17/02/2014

Me gusto muchisimo!!!

(0) (0) Abuso

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