Ensalada de pepino, yogur y menta

Name: Ensalada de pepino, yogur y menta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 pepinos; sal; 2 dientes de ajo machacados; pimienta negra recién molida; 4 yogur griego; menta fresca

Magnífico entrante

Entrante

2 porciones

20 min

Fácil

169 Kcal

(4.5/5 - 40 votos)
2
395

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Ingredientes

4 pepinos
sal
2 dientes de ajo machacados
pimienta negra recién molida
4 yogur griego
menta fresca

Costo estimado: 3.39€ (1.69€/porción)

Preparación

Lava bien los pepinos, quítales la piel y córtalos en cuadrados no muy pequeños
Agrega la sal y déjalos escurrir sobre un colador durante media hora para que pierdan el agua.
Mientras, incorpora el ajo y la pimienta al yogur y mézclalo bien.
Una vez que el pepino haya eliminado suficiente agua, mezcla con el yogur.
Guardar el frigorífico para que esté bien fría a la hora de tomarla.
Ponerle menta fresca por encima y a disfrutarla!!!

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (653g)

Calorías: 169Kcal

Carbohidratos: 19.2g
Grasa total: 3.2g
Grasa sat.: 1.7g
Proteínas: 12.9g
Fibras: 3.6g
Azúcar: 17.6g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Sin gluten

Vegetariano

Sin huevo

Preguntas:

Comentarios de los miembros:

fe, 12/10/2020

Yo hice una receta con yugurth natural ajo sal y pimienta negra molida

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

Victoria, 21/03/2019

La como desde niña, mi madre la hacía. Si usas una mandolina y rebanas muy finos los pepinos absorbe mejor el sabor. Además puedes usar sólo un yogurt griego, bastante limón, sal y pimienta y agregar ciboulette cortado finito. El agua del pepino ayuda a que quede más liviano. También pongo un poco de ajo en polvo. También es rica sobre zucchini, berenjenas o pimientos rellenos o para aderezar cualquier ensalada de hojas .

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