Petitchef

Salmón con costra de especies y ensalada de yogur de pepinos y tomates.

Plato
4 porciones
60 min
20 min
Medio
Una forma diferente de servir el salmón.

Ingredientes

4

Para 4 pax:

    Para el salmón:

    Para la ensalada:

    Preparación

    • Mezclar todas las especies, hierbas y sal.
    • Cubrir con la mezcla los filetes de salmón cortados en cuatro supremas sin piel y dejar reposar en una bandeja 30 minutos a temperatura ambiente.
    • Penemos a calentar una sartén con un poco de aceite y freímos los filetes de salmón 2 minutos por cada lado sin retirar la marinada de especias. Reservar.
    • A continuación hacemos la ensalada mezclando el yogurt Griego, el zumo de limón, el pepino en Brunoise o paisana, el tomate cassé o paisana, opcionalmente un poco de lechuga, sal y pimienta negra recién molida.
    • Presentamos el plato con las supremas de salmón y un bouquet de ensalada adornada con cebollino picado.

    Fotos

    SALMÓN CON COSTRA DE ESPECIES Y ENSALADA DE YOGUR DE PEPINOS Y TOMATES., foto 1
    SALMÓN CON COSTRA DE ESPECIES Y ENSALADA DE YOGUR DE PEPINOS Y TOMATES., foto 2

    Preguntas:



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    Comentarios de los miembros:

    19/04/2013

    Tiene una pinta estupenda

    (0) (0) Abuso
    19/04/2013

    MUY APETECIBLE!!

    (0) (0) Abuso
    19/04/2013

    Muy bueno

    (0) (0) Abuso

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