Petitchef

Salmón con costra de especies y ensalada de yogur de pepinos y tomates.

Plato
4 porciones
60 min
20 min
Medio
Una forma diferente de servir el salmón.

Ingredientes

Número de partes: 4

Para 4 pax:


Para el salmón:

600 grs. de supremas de salmón.

C/s. de comino en polvo, pimentón dulce, pimienta negra, cilantro seco, tomillo, orégano y semillas de sésamo.


Aceite de oliva.


Para la ensalada:

125 gr.. de yogur Griego.

300 gr. de pepinos.

300 gr. de tomate de ensalada.

El zumo de 1/2 limón.

Lechuga opcional.

Pimienta negra de molinillo.

Sal gorda.

Cebollino picado.

Preparación

  • Mezclar todas las especies, hierbas y sal.
  • Cubrir con la mezcla los filetes de salmón cortados en cuatro supremas sin piel y dejar reposar en una bandeja 30 minutos a temperatura ambiente.
  • Penemos a calentar una sartén con un poco de aceite y freímos los filetes de salmón 2 minutos por cada lado sin retirar la marinada de especias. Reservar.
  • A continuación hacemos la ensalada mezclando el yogurt Griego, el zumo de limón, el pepino en Brunoise o paisana, el tomate cassé o paisana, opcionalmente un poco de lechuga, sal y pimienta negra recién molida.
  • Presentamos el plato con las supremas de salmón y un bouquet de ensalada adornada con cebollino picado.

Fotos

SALMÓN CON COSTRA DE ESPECIES Y ENSALADA DE YOGUR DE PEPINOS Y TOMATES., foto 1SALMÓN CON COSTRA DE ESPECIES Y ENSALADA DE YOGUR DE PEPINOS Y TOMATES., foto 2


Comentarios de los miembros:

19/04/2013

Tiene una pinta estupenda

(0) (0) Abuso
19/04/2013

MUY APETECIBLE!!

(0) (0) Abuso
19/04/2013

Muy bueno

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Salmón con costra de semillas de sésamo
Salmón con costra de semillas de sésamo
2 porciones
1 hora
Fácil
4.5 / 5
Receta Salmón con costra de sésamo y risotto
Salmón con costra de sésamo y risotto
2 porciones
40 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Salmón en costra con espinacas
Salmón en costra con espinacas
4 porciones
50 min
Fácil
4.2 / 5
Receta Ensalada de pepino y salsa de yogur
Ensalada de pepino y salsa de yogur
2 porciones
5 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Salmón marinado (con limón)
Salmón marinado (con limón)
4 porciones
1h5m
Fácil
3.6 / 5

Recetas

Artículos relacionados

12 recetas originales con aceitunas, olivas12 recetas originales con aceitunas, olivas12 ideas para hacer con una lata de atún12 ideas para hacer con una lata de atúnNuestras mejores recetas con salmónNuestras mejores recetas con salmón

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto