Aperitivos de salmon y pepino

Ingredientes

• 150 g de salmón ahumado o salmón marinado cortado en dados pequeños
• 1/2 pepino (variedad Almería) en dados pequeños
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 cucharada de mayonesa (se puede utilizar yogur, crema fresca o nata agria)
• eneldo seco o fresco (también puede utilizarse hinojo fresco)
• el zumo de medio limón
• un tallo de romero o de eneldo para adornar

Preparación

• Picar el pepino en dados muy pequeños y mezclarlo con los trocitos de salmón escurridos del aceite, las alcaparras, el zumo del limón y la cucharada de mayonesa, salpimentar y poner el hinojo fresco o el eneldo muy picados, mezclar bien y rectificar de sal si es necesario.
  Servir frío y presentado en raciones muy pequeñas.
• Podemos poner el pepino entero y un poco de lechugas variadas y nos puede servir de cena completa...eso si, muy ligera...

Preguntas

Fotos de miembros