Carpaccio de salmón

Ingredientes

• 150 g Salmón
• 50 g Alcaparras
• 100 gr Queso de Cabra
• Cantidad Necesaria Dihll
• Cantidad Necesaria Aceite de oliva

Preparación

• Vertir unos chorritos de oliva en el salmón y agrégar unas hojitas de tomillo. Luego envolverlo en papel film y llevarlo a la congeladora por 30 minutos. Este proceso facilitará un mejor corte y un sabor especial.
• Luego filetear el salmón en laminas delgadas y llevarlo a las brasas por unos segundos para darle un toque ahumado. Cortar el queso de cabra en trozos rectangular iguales.
• Colocar el salmón en un plato dando forma piramidal, incorporar los trozos de queso, las alcaparras y el dihll. Verter unos chorritos de aceite de oliva y servir.

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