Ponche salado de salmón ahumado

Ingredientes

• 300 gr. de salmón ahumado
• 9 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 130 gr. de pepinillos en vinagre
• 350 gr. de mahonesa
• 2 huevos duros
• 1 sobre de gelatina neutra

Preparación

• En un molde de plum-cake, forrar el fondo con lonchas de salmón ahumado y sobre éste poner una capa de pan de molde sin corteza.
• Poner en el vaso del thermomix los pepinillos y picarlos 5 segundos en velocidad. 5
• En un bol poner el resto del salmón ahumado a trocitos, los pepinillos picados, el huevo picado y mezclar bien con la mahonesa.
• Extender la mitad de la mezcla sobre las rodajas de pan y cubrir de nuevo con pan, volver a echar la otra mitad de la mezcla y cubrir con otra capa de pan.
• Dejar reposar en la nevera un par de horas.
• Si se desea, disolver la gelatina como dice en su envase, desmoldar el ponche y pincelar de gelatina.

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