Panna Cotta de salmón ahumado. Paso a paso.

Preparación

• Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
  
  Ponemos la nata en un cazo a calentar.
• Cuando comience a hervir la apartamos del fuego, agregamos los granos de cilantro y los dejamos infusionar un rato.
• Colamos, os será difícil quitar los granos de otra forma y volvemos a calentar.
  
  Añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta que se haya disuelto.
• Ponemos el salmón troceado en el vaso de la batidora.
  
  Agregamos la nata, una pizca de pimienta y batimos todo.
• Probad de sal, si queréis podéis añadirle.
• Servimos en los vasitos, tapamos y guardamos en la nevera hasta el momento de servir, en el que le picamos un poco de cebollino por encima.