Petitchef

Tomates rellenos de salmon

Entrante
1 porciones
20 min
Fácil

Ingredientes

1

INGREDIENTES para cuatro comensales:

Preparación

  • ELABORACIÓN:
    MISE EN PLACE (preparación): cortamos la tapa del tomate, lo vaciamos con un saca bolas y lo ponemos boca abajo para que escurra todos los líquidos. Cortamos en mini brunoise (cuadraditos), lo mas pequeño posible la chalota, el diente de ajo (opcional, al que le guste las cosas con ajo que lo ponga), el perejil y el cebollino, También cortamos en brunoise el salmón pero no tan pequeño, en trocitos que se noten.
    Ponemos en un bol el yogur, lo batimos bien y le incorporamos la nata agria, le añadimos el azúcar, la pimienta y la sal, batimos, lo probamos para comprobar el punto. Le añadimos la mahonesa, mezclamos bien. Uno por uno vamos integrando en nuestra farsa el resto de los ingredientes: la ralladura de limón, el cebollino, el perejil, el ajo y la chalota. Mezclamos los ingredientes y le añadimos el salmón. Cuando este todo bien mezclado dejamos enfriar en la nevera un rato
    PRESENTACIÓN:
    Rellenamos los tomates con abundante mezcla, los adornamos con un poco de cebollino o le ponemos una anchoa que le va fenomenal.

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Fotos

TOMATES RELLENOS DE SALMON, foto 1
TOMATES RELLENOS DE SALMON, foto 2
TOMATES RELLENOS DE SALMON, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Thai1, 24/07/2014

Muy bueno y refrescant, ideal para esas temperaturas. pero el ajo con el salmón no sé yo si eso pega mucho. por lo demás un 10.

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11/04/2013

BIÉN HECHAS, ...

(0) (0) Abuso
alfonsito
alfonsito, 17/10/2012

Buenisimos

(0) (0) Abuso

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