Petitchef

Ensalada de naranja con hinojo

Entrante
1 porciones
10 min
2 min
Fácil
Crujiente, templada, dulce. Deliciosa.

Ingredientes

Número de partes: 1
Una naranja por persona.

150 g de tu verde para ensalada favorito.

Un bulbo de hinojo.

Aceite de Oliva Virgen Extra iloveaceite.


Vinagre Balsámico de módena.

Preparación

  • Pelamos las naranjas al vivo. Las quitamos la piel entera, incluido la parte blanca y después sacamos los gajos con el cuchillo evitando las pielecillas que los recubren.
  • El zumo que quedará en la naranja lo extraemos extrujandola con la mano (tipo Jaime Oliver) y lo reservamos en un cuenco.
  • Del bulbo de hinojo, cortamos unas rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente. Las pasamos por la plancha hasta que estén doradas, con una gota de aceite de oliva y unos granos de sal. Mejor sal gorda o escamas.
  • De la parte superior del bulbo comienza el tallo, que cortaremos en rodajas muy finas, que nos dará un plus de frescor y un punto crujiente ideal. Además reservaremos los brotes verdes del hinojo, que tienen una fragancia a anís maravillosa.
  • Limpiamos bien la lechuga, en nuestro caso. La vinagreta se compondrá de la pizca de sal correspondiente, con una parte de vinagre, el zumo de naranja que teníamos reservado y tres partes de aceite de oliva virgen extra picual. Si os sale mucha cantidad, lo podeis reservar sin problemas.

Fotos

Ensalada de naranja con hinojo, foto 1Ensalada de naranja con hinojo, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

01/03/2014

Además le agregué unos camarones que me habían quedado y quedo exquisita

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
11/07/2016

Los hinojos los compramos a la vuelta de la esquina, en la frutería del Señó Juan. ¡Vaya recetas sencillas de elaborar!

(0) (0) Abuso
11/07/2016

Muy rica esta ensalada

(0) (0) Abuso

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