Petitchef

Ensalada de naranja con hinojo

Entrante
1 porciones
10 min
2 min
Fácil
Crujiente, templada, dulce. Deliciosa.

Ingredientes

1

Preparación

  • Pelamos las naranjas al vivo. Las quitamos la piel entera, incluido la parte blanca y después sacamos los gajos con el cuchillo evitando las pielecillas que los recubren.
  • El zumo que quedará en la naranja lo extraemos extrujandola con la mano (tipo Jaime Oliver) y lo reservamos en un cuenco.
  • Del bulbo de hinojo, cortamos unas rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente. Las pasamos por la plancha hasta que estén doradas, con una gota de aceite de oliva y unos granos de sal. Mejor sal gorda o escamas.
  • De la parte superior del bulbo comienza el tallo, que cortaremos en rodajas muy finas, que nos dará un plus de frescor y un punto crujiente ideal. Además reservaremos los brotes verdes del hinojo, que tienen una fragancia a anís maravillosa.
  • Limpiamos bien la lechuga, en nuestro caso. La vinagreta se compondrá de la pizca de sal correspondiente, con una parte de vinagre, el zumo de naranja que teníamos reservado y tres partes de aceite de oliva virgen extra picual. Si os sale mucha cantidad, lo podeis reservar sin problemas.

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Fotos

Ensalada de naranja con hinojo, foto 1
Ensalada de naranja con hinojo, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

01/03/2014

Además le agregué unos camarones que me habían quedado y quedo exquisita

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
11/07/2016

Los hinojos los compramos a la vuelta de la esquina, en la frutería del Señó Juan. ¡Vaya recetas sencillas de elaborar!

(0) (0) Abuso
11/07/2016

Muy rica esta ensalada

(0) (0) Abuso

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