Receta de ensalada de pollo con naranjas y con aceitunas negras

Ingredientes

• 2 cogollos de Tudela
• 1 tomate de ensalada (maduro)
• 200 g de pechuga de pollo
• 2 naranjas
• 50 g de aceitunas negras (sin hueso)
• 150 g de mayonesa ligera
• 30 ml de aceite de oliva
• 10 ml de vinagre de frambuesa
• Una pizca de sal
• Unas ramitas de cebollino fresco