Pollo empanado a la naranja

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo abiertas en filetes finos.
• 2 huevos
• 1 chorrito de zumo de naranja
• sal
• pimienta negra recien molida
• unas ramitas de perejil
• aceite
• pan rallado

Preparación

• Salpimentamos bien los filetes de pollo por ambos lados.
• Batimos los huevos y los aderezamos con una pizca de sal, pimienta y el zumo de naranja y removemos todo bien.
• En un plato colocamos el pan rallado al que le añadimos el perejil bien picadito.
• Pasamos los filetes por el huevo y por el pan rallado impregnandolos bien y los freimos en una sarten con aceite muy caliente, por ambos lados.
• Los sacamos y escurrimos en papel de cocina.
• Servimos el pollo empanado con las berenjenas que hemos hecho a la plancha con un poquito de aceite.

Preguntas

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