Petitchef

Solomillos de pollo a la naranja con hierbas de la reunión

Plato
2 porciones
20 min
45 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
brandy (yo puse un licor alemán)

60 grs de arroz semi largo Pals

200 ml caldo de pollo

1 c/p de miel de naranja

10 solomillos de pollo

1 c/p de maicena


1/2 puerro


pimienta

aceite

sal

hierbas (de la Reunión o cualquiera que te gusten, como por ejemplo de provenza)

Preparación

  • Paso 1 - Solomillos de pollo a la naranja con hierbas de la Reunión
    Salpimentamos el pollo, y lo espolvoreamos con las hierbas,lo doramos en una sartén con un poco de aceite y cuando esté lo sacamos.
  • Paso 2 - Solomillos de pollo a la naranja con hierbas de la Reunión
    En el mismo aceite, sofreímos la cebolla y el puerro, y cuando veamos que esta, añadimos el brandy y dejamos reducir.
  • Exprimimos la naranja y la añadimos al conjunto,ponemos el pollo de nuevo en la sartén con las verduras añadimos el caldo de pollo y dejamos cocinar 15 minutos.
  • Cuando esté añadimos la maicena desliada con agua y cocinamos unos minutos.
    Sacamos el pollo, y la salsa la pasamos por el chino, ponemos el pollo en la sartén
    y añadimos la salsa de nuevo, y lo dejamos hasta el momento de servir.
  • Hervimos el arroz y reservamos
  • Peineta de caramelo:
    Cortamos dos trozos de naranja, le ponemos azúcar moreno encima y con un soplete lo quemamos, cuando enfrié se despega solo el caramelo.
  • Emplatado:
    Ponemos el arroz en una flanera y lo volcamos en un lado del plato,ponemos el pollo y las salsa por encima del pollo,decoramos con la media naranja y la peineta de caramelo.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Ferran2, 01/11/2017

El pollo no tiene solomillo.

(0) (0) Abuso
marianblay, 01/11/2017

Es quizá una de las recetas peor explicadas que he visto. Empezando por los ingredientes.

(0) (0) Abuso
Neletta, 03/09/2015

Seguro que estará bueno

(0) (0) Abuso
31/08/2015

Y las especias !!!!???

(0) (0) Abuso
cebria, 31/08/2015

Solamente con pimienta? No lleva mas hiervas o especias?

(0) (0) Abuso
27/08/2015

Tengo que practicarla y leerla.

(0) (0) Abuso
24/08/2015

Deliciso

(0) (0) Abuso
22/08/2015

Lo he probado y es muy sabroso, pero si le hecho miel y naranja sabe igual de rico.

(0) (0) Abuso
22/08/2015

Muy paso a paso para saborear rico

(0) (0) Abuso
22/08/2015

Si le agregas un poco de azúcar moreno y miel esta mas rico

(0) (0) Abuso

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