Petitchef

Tiras de pollo con salsa de naranja

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil
Ésta receta la vi en el blog de Isabel (Cocinando en mi isla amarilla), y me llamó mucho la atención. No me defraudó: está riquísima!

Ingredientes

Número de partes: 2

2 naranjas y reservar el jugo

Corteza de media naranja



½ pechuga de pollo cortada en tiras

Sal y pimienta

harina

1/2 taza de ron

Perejil

Preparación

  • Cortar 3 patatas en rodajas finitas y freír. Exprimir dos naranjas y reservar el zumo. La cáscara de media naranja, lavarla bien, quitar toda la piel blanca, cortar en juliana, y dorar en una sartén con una cuch. de mantequilla. Añadir un chorrito de aceite y dorar ½ pechuga de pollo cortada en tiritas, salpimentadas y enharinadas.
  • Cuando pierdan su color rosado, añadir 1/2 vaso de ron y el zumo de naranja. Espolvorear perejil picado y remover dejando a fuego lento unos 5´, hasta que la salsa se vaya reduciendo, y el alcohol se evapore. Añadir una cuch. de azúcar y dejar removiendo un par de minutos más. Servir con las patatas fritas.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

crisgrale, 17/02/2013

Original

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