Pollo a la naranja

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 4 naranjas
• 3 o 4 cucharadas de mermelada de naranja
• 1 cebolla
• caldo de pollo
• mantequilla
• aceite
• sal
• pimienta

Preparación

• En una sartén con aceite y mantequilla, doramos las pechugas de pollo previamente salpimentadas.
• Retiramos las pechugas, y en el mismo aceite sofreimos la cebolla cortada pequeña.
• Cuando ya esté pochada agregamos la mermelada, junto con el zumo de las naranjas y un taza de caldo de pollo y lo cocemos a fuego medio unos 5 minutos.
• Cuando la salsa reduzca un poco añadimos las pechugas de pollo y lo dejamos cocinar todo unos 10 minutos.
• Para la guarnición podemos poner unas patatas panadera hechas en la planta y unos espárragos.

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