Pollo a la naranja «a lo fácil»

Ingredientes

• Pollo cortado a cuartos
• 1 Cebolla tierna rallada fina
• 1 Pimiento verde picadito fino
• 1 Vaso (de los de agua) de zumo de naranja natural
• Medio vaso de brandy
• 1 Picada Catalana (3 o 4 almendras, 3 o 4 avellanas, unos piñones, unos picatostes de pan)
• Sal, pimienta negra, aceite de oliva, unas hojas de laurel