Petitchef

Focaccia de pimientos y aceitunas negras

Plato
7 porciones
45 min
30 min
Medio
Fácil y rápidos(as), y no necesitamos mucho tiempo para su elaboración.

Ingredientes

Número de partes: 7
1/2 kg de harina floja (la normal)

30 g de levadura fresca de

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

3 dl aproximadamente de agua

12 g de sal

3 g de azúcar

pimientos del piquillo asados o pimiento rojo asado

aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas

orégano fresco picado

aceite de oliva para rociar al final

Preparación

  • Tamizar la harina y colocarla en el bol de la batidora, desmenuzar en ella la levadura fresca y añadir el aceite y el agua y amasar con el gancho utilizado para tal efecto o a mano si no lo hacemos en amasadora.
  • Cuando lleve un rato de amasado añadir la sal y si es necesario un poco más de agua. Una vez obtenido una masa elástica y no dura, ponerla en un bol y dejar reposar un rato tapada con papel film o con un paño limpio, hasta que aumente el doble de su volumen.
  • Desgasificar, es decir aplastar para quitar el aire y estirar sobre la mesa, enharinada con un rodillo también enharinado, poner luego una vez estirada en una bandeja de horno con papel y colocar trocitos de pimiento del piquillo o pimiento rojo asado y rodajas de aceituna negra, rociar con aceite de oliva, salpicar con orégano picado y cocer en el horno a 200º C hasta que esté hecha. Dejar enfriar sobre rejilla, antes de consumir.

Fotos

Focaccia de pimientos y aceitunas negras, foto 1Focaccia de pimientos y aceitunas negras, foto 2Focaccia de pimientos y aceitunas negras, foto 3




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