Tapenade, paté de aceitunas negras

Ingredientes

• 200 g aceitunas negras descarozadas
• 8 filetes de anchoitas en aceite
• 80 g alcaparras escurridas
• 150 cc. aceite de oliva
• 1 cucharadita de jugo de limón
• pimienta negra recién molida

Preparación

• Procesar las aceitunas junto a las alcaparras y las anchoas y el jugo de limón.
• Mientras se añade el aceite de oliva en forma de hilo hasta lograr una pasta cremosa. Incorporar la pimienta negra a gusto.

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