Petitchef

Ensalada de tomates cherry, aceitunas

Entrante
4 porciones
20 min
Fácil
Esta es la entrada como ningún otro.

Ingredientes

Número de partes: 4
1 paquete de brotes de soja frescos y bien tiernos

250 g de aceitunas negras sin hueso

250 g de aceitunas verdes sin hueso

450 g de queso feta o de otro fresco de características similares

orégano fresco muy picado

aceite de oliva al gusto

vinagre al gusto

sal y pimienta

Preparación

  • Lavar bien las hojas de lechuga y centrifugar o secar para que no tengan agua, repartir en seis platos.
  • Cortar los tomates cherry por la mitad y repartir también entre los platos, haciendo lo mismo con las aceitunas negras, las aceitunas verdes y los brotes de soja, creando un conjunto armónico.
  • Añadir el queso cortado en dados y reservar.
  • En un bol poner el vinagre y un poco de sal y pimienta e ir agregando poco a poco el aceite batiendo con varillas hasta que emulsione bien, añadir el orégano muy picadito y verter sobre la ensalada.
  • Servir de inmediato. Elegir siempre un buen aceite de oliva y un buen vinagre.

Fotos

Ensalada de tomates cherry, aceitunas, foto 1Ensalada de tomates cherry, aceitunas, foto 2Ensalada de tomates cherry, aceitunas, foto 3Ensalada de tomates cherry, aceitunas, foto 4



Comentarios de los miembros:

14/01/2012

Muy buena... muy sana !

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