Ensalada césar con espárragos

Ingredientes

• 1 rodaja de pan integral sin corteza
• 1 cc de aceite de oliva
• 1/2 diente de ajo chafado
• 170 g de espárragos a trozos
• 1 pequeña lechuga romana
• 1/2 diente de ajo chafado
• 1 cc de mostaza dulce
• 2 cc de limón
• 2 cs de yaourt de oveja
• 1 cs de agua
• sal y pimienta

Preparación

• Precalentar el horno a 180°C (o a 160°C si es de calor giratorio).
• Cortar el pan en dados de 3 cm.
• Mezclar el ajo y el aceite y añadir el pan. Poner sobre una bandeja y hornear durante 10 min.
• Durante este tiempo preparar la salsa César, para ello poner los ingredientes necesarios en un bote, cerrarlo y sacudir para que se mezclen bien.
• Sacar el pan del horno y mezclarlo con la lechuga y los espárragos. Echar la salsa César sobre la ensalada y servir sin espera.

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