Petitchef

Ensalada de espárragos blancos y quesos varios

Entrante
3 porciones
15 min
Fácil
Las ensaladas típicas de de lechuga, tomate y algo más, a mi personalmente, me encantan, pero de vez en cuando hay que hacerlas diferentes para no aburrirnos. Además esta es muy vistosa y sirve perfectamente para celebraciones o fiestas. Para hacer una mesa bonita, con la ensalada como centro de mesa, etc.

Ingredientes

Número de partes: 3
1 lata de espárragos blancos

Un trozo de Emmental

Un trozo de Brie

Un trozo de queso fresco

2 Guindillas en vinagre


Pimienta recién molida


Vinagre

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • El asunto de estos quesos, creo que es solo a nivel de idea, pero es importante maridarlos con sentido. Han de ser quesos que no contrasten en exceso entre sí y que no maten el sabor del espárrago.

    Bueno, lo primero es escurrir bien los espárragos, para que no agüen la ensalada. Cortamos los quesos en daditos grandes como de dos cm cada uno. Primero el queso fresco.
  • Luego el Emmental.

    Y finalmente el Brie.
  • Lo mezclamos todo, y añadimos el orégano al gusto y frotándolo con las manos para triturarlo un poco y sacarle más aroma.

    Ponemos las guindillas cortadas en láminas. Molemos pimienta, añadimos un poquito de sal y el triple de aceite que de vinagre. Mezclamos y obtenemos una ensalada diferente y deliciosa.

Fotos

Ensalada de Espárragos blancos y quesos varios, foto 1Ensalada de Espárragos blancos y quesos varios, foto 2Ensalada de Espárragos blancos y quesos varios, foto 3Ensalada de Espárragos blancos y quesos varios, foto 4Ensalada de Espárragos blancos y quesos varios, foto 5



Comentarios de los miembros:

30/12/2013

Mmmmm

(0) (0) Abuso
01/09/2013

Con alguna variante en los quesos, por falta de alguno, pero buenísima

(0) (0) Abuso
27/01/2013

Me encantan la mezcla

(0) (0) Abuso
21/11/2012

Me encanta el esparrago y con queso deben quedar deliciosas. Panamá

(0) (0) Abuso

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