Espárragos blancos con margarina

Ingredientes

• 12-16 tallos de espárragos blancos (dependiendo del tamaño y grosor)
• 3 cucharadas de margarina vegetal
• 4 rebanadas de pan
• Dientes de ajo
• Pimienta molida
• Sal

Preparación

• Con ayuda de un pelapatatas, retira la piel primera de los espárragos. Cuécelos en agua con sal hasta que estén tiernos, unos 10-15 minutos, dependiendo del tamaño y dureza de las fibras.
• Si te gustan los sabores más fuertes, restriega unos dientes de ajo pelados en el pan. Corta el pan en cubos y tuéstalos o fríelos en abundante aceite, hasta que estén dorados.
• Disuelve la margarina en una sartén, con el fuego al mínimo, y deja que chisporrotee la espuma lentamente y desprenda ese olor tan característico. Agrega sal y pimienta al gusto.
• Sirve los espárragos escurridos, cubiertos con la margarina derretida y corona con los cubos de pan tostados.

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