Hoy os traemos una ensalada de espárragos, naranja y uvas, perfecta para estas cenas ligeritas, no nos lleva más de 10 minutillos el prepararla y con el toque de vinagre de frambuesa seguro que os gusta.
Mezclamos en un bol la bolsa de lechuga y rúcula con las uvas y la mandarina troceadas. Añadimos seguidamente los palitos de cangrejo también troceados.
Aliñamos con el aceite, la sal y el vinagre de frambuesa.
Para la presentación nos ayudaremos de un molde circular, el cúal rellenaremos con la ensalada.
Cortamos por la mitad los espárragos y los vamos colocando tal y como están en la fotografía. Una vez colocados nos ayudaremos de una cuerda o lazo para sujetarlos.
Para finalizar añadiremos más vinagre de frambuesa y aceite por encima para adornar.
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