Petitchef

Ensalada de cecina, rúcula y mandarina

Entrante
6 porciones
25 min
45 min
Medio
La cecina es una pieza de carne de vacuno deshuesada, que para su conservación se ha sometido a un proceso de salazón y curado al aire y al humo de leña de roble o encina y es normalmente hecha con la pieza llamada tapa (cadera) de la res. Es muy gustosa y tiene un sabor entre ahumado y curado y da un toque exquisito a cualquier plato que se prepara con este delicioso manjar.

Ingredientes

Número de partes: 6

Para la ensalada:

Para la vinagreta:

Preparación

  • Preparación de la ensalada:

    Corta la cecina en trozos medianos, pela las mandarinas y corta los gajos en 3, quitándole las semillas, ahora corta la cebolla en rodajas muy finas y los tomates en cuadros de 1x1 cms, mezcla todos los ingredientes junto con la rúcula.
  • Preparación de la vinagreta:

    Pon en una olla a fuego medio el zumo de frutos rojos por al menos 45-50 minutos, que veas que se haya consumido y quede una mezcla algo espesa color rojo intenso, una vez así échale el aceite y el vinagre, mezcla y deja enfriar y le echas el zumo del limón y un toque de sal.
  • Ahora unes la preparación de la ensalada con la vinagreta, y sirves, verás que ensalada tan apetitosa y rica!!!!

Fotos

Ensalada de cecina, rúcula y mandarina, foto 1
Ensalada de cecina, rúcula y mandarina, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

25/01/2015

Delisioso

(0) (0) Abuso
juli_e2013, 22/01/2015

Eesta bien pero sin cebolla

(0) (0) Abuso
22/01/2015

Muy facil y muy rica

(0) (0) Abuso

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