Tosta de espárragos, ricotta, limón y albahaca
Con esta tosta de espárragos, ricotta, limón y albahaca, el color y el sabor de la primavera cobran protagonismo en la mesa. Queda muy bien en un aperitivo con amigos o como entrante cuando apetece salir de los canapés de siempre y servir algo más vistoso y con un punto diferente. Entra por los ojos, pero lo mejor viene en el primer bocado. Hay algo muy serio en esa mezcla entre la cremosidad de la ricotta , el punto fresco del limón y el sabor limpio de los espárragos , que aquí quedan como lo que son: los protagonistas. La albahaca remata el conjunto con ese aroma que lo levanta todo, y la rebanada de pan, bien tostado, pone la base que necesita una receta así para funcionar sin fisuras. Es sencilla, sí, pero no le falta nada. Una receta rápida, vistosa y con cero complicaciones, de las que te arreglan un aperitivo con amigos o una cena ligera.
Ingredientes
Materiales
- Sartén
- Cuenco