Emplatamos las tostas por este orden: La rebanada de pan, que calaremos por toda la superficie con una cucharada del caldo de espárragos. (podemos ayudarnos con una brocha). Capa de salmón ahumado.
Espárragos juntando uno contra otro. Tendréis que cortarlos a la medida del pan. Cubrimos con la mus de mayonesa. Gratinamos unos minutos vigilando que no se quemen
Preparación de la mus de mayonesa Batimos la clara a punto de nieve. En un bol ponemos la mayonesa, los quesitos y la mostaza. Mezclamos con la Turmix.
Unimos con movimientos envolventes la clara a punto de nieve, y cubrimos las tostas.
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Comentarios de los miembros:
Super facil y muy buena...