Espárragos gratinados a la crema de almendra

Name: Espárragos gratinados a la crema de almendra
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 manojos de espárragos; 1 cebolla; 1 cucharada de harina; 4 cucharadas de almendras tostadas molidas; aceite; sal; pimienta

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Plato

Fácil

35 min

164 Kcal

Ingredientes

2 manojos de espárragos
1 cebolla
1 cucharada de harina
4 cucharadas de almendras tostadas molidas
aceite
sal
pimienta

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Cocemos los espárragos con agua y sal y los repartimos en los platos. Reservamos el agua de cocción. En una sartén con un fondo de aceite ponemos la cebolla picada fina y la doramos. Agregamos después la harina y las almendras tostadas molidas, rehogamos un poco y vamos añadiendo agua de la cocción de los espárragos hasta formar una crema parecida a la bechamel. Cubrimos con esta crema los espárragos y gratinamos un par de minutos.

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Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 164Kcal

Carbohidratos: 18.5g
Grasa total: 6.8g
Grasa sat.: 0.6g
Proteínas: 5.3g
Fibras: 2.2g
Azúcar: 1.4g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Información nutricional para 1 porción (56g)

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

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