Petitchef

Patatas guisadas con esparragos

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil
Preparar un ingreso rápido y sabroso.

Ingredientes

Número de partes: 2


2 ò 3 dientes de ajo

Un par de rebanadas de pan asentado

Caldo

Vino blanco


Sal - Azafrán

Perejil

Huevos

Espárragos (opcional)

Preparación

  • Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy pequeños y los rehogamos en la cazuela, antes de que empiecen a dorar, añadimos el pan y lo freímos.
  • Ponemos el pan en el mortero y sacamos un poco del frito de cebolla y los majamos junto con un poco de vino y el azafrán.
  • Lo devolvemos a la cazuela donde ya habremos puesto las patatas chascadas a trozos medianos. Removemos.
  • Salpimentamos, ponemos caldo hasta cubrir y dejamos cocer a temperatura media baja hasta que las patatas estén tiernas.
  • Espolvoreamos con perejil picado y añadimos los espárragos.
  • Servimos con huevo duro o si se prefiere se pueden cascar los huevos en el guiso casi al final.

Fotos

PATATAS GUISADAS CON ESPARRAGOS, foto 1PATATAS GUISADAS CON ESPARRAGOS, foto 2

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