Petitchef

Crema de espárragos y puerros

Entrante
4 porciones
30 min
30 min
Medio
He cogido esta receta de Creativevegan y como se adivina por su título es una página de recetas veganas. Yo como me gusta todo lo referente a la comida me gusta curiosear por páginas veganas a ver como hacen ellos las verduras y como utilizan otros ingredientes en la comida.

Ingredientes

Número de partes: 4
250 gr. de espárragos trigueros (yo utilicé un manojo tal cual del super)

1 puerro (como utilicé algo más de espárragos y el puerro era estrechito he utilizado 2)

1 diente de ajo


Aceite de oliva

Sal

1 taza de leche desnatada

Preparación

  • Lavar los espárragos y el puerro. Quitar las partes duras de los espárragos.
  • Cortar en anillas el puerro y saltear en aceite en una olla junto con el ajo cortado en trocitos y el perejil. Pochar.
  • Cuando ya esté pochado agregar los espárragos cortados y dejar a fuego lento como 7 minutos o hasta que estén blanditos y dorados.
  • Echar el vaso de leche, tapar la olla y dejar 5 minutos.
  • Pasarlo todo por la batidora y tomar frio o caliente.

Preguntas:

Hola, La leche, ¿ha de ser desnatada o puede ser entera?, ¿se puede utilizar nata líquida para cocinar?.Saludos,Carlos

Responder:

Yo siempre uso leche desnatada que es la que tengo en casa. También puedes usar nata líquida para cocinar, así como leche evaporada. Gracias Carlos por leer mi receta :)






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