Receta de crema de calabaza gratinada

Name: Receta de crema de calabaza gratinada
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Media calabaza; Queso rallado; Aceite de Oliva; Una cucharada de mantequilla; 2 cucharadas de harina; Medio litro de leche; Un huevo; Sal y nuez moscada

Otro

Fácil

55 min

Ingredientes

Media calabaza
Queso rallado
Aceite de Oliva
Una cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina
Medio litro de leche
Un huevo
Sal y nuez moscada

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Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

Comenzamos cortando la calabaza en cuadraditos y rehogandola a fuego lento en aceite de oliva.
Una vez tierna la pasamos por el pasapurés. Preparamos una bechamel ligerita con los ingredientes que nos quedan e incorporamos el puré de calabaza. Incorporamos un huevo batido como para tortilla.
Además la hemos pasado por la batidora, que le da más cremosidad.Solo queda poner la crema en un cuenco resistente al horno y cubrir con queso rallado.Gratinamos.
Servimos con unos pedazos de la calabaza rehogada por encima para dar un poco de textura a la crema. Plato caliente que nos ayuda a entrar en el otoño con el pie derecho.

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