Crema blanca de calabaza

Ingredientes

• 400 g de calabaza pelada y cortada a trozos
• 125 ml de nata líquida
• Un cuarto de litro de leche
• sal, pimienta y nuez moscada
• pipas de calabaza

Preparación

• Ponemos a hervir agua en una olla y cuando el agua borbotea tiramos los trozos de calabaza. Los cocemos hasta que estén blandos aproximadamente unos 15 minutos-. Los escurrimos.
• En una batidora mezclamos la calabaza hervida, la nata líquida, la leche y salpimentamos.
• En una sartén salteamos con un poco de aceite de oliva las pipas de calabazas y las salamos.
• En el momento de servir, colocamos la crema en un bol, rallamos un poco de nuez moscada y en la superficie colocamos un puñado de pipas de calabaza fritas.

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