Petitchef

Crema de calabaza con pesto

Entrante
4 porciones
30 min
20 min
Medio
457 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4
Para la crema

2 cebollas picadas

1 diente de ajo picado

600 gr. de pulpa de calabaza

Aceite de oliva


Agua

Para el pesto

Albahaca

Semillas de calabaza

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Sal

Preparación

  • La crema:
    Pochamos las dos cebollas y un diente de ajo picado con un chorrito de aceite de oliva.

    Añadimos la pulpa de calabaza y dejamos hacerse unos minutos.
  • Cubrimos con agua, añadimos la sal y dejamos hervir hasta que la verdura esté tierna.

    Pasamos por la batidora.
  • El pesto
    Pasamos por la batidora un puñadito de semillas de calabaza, un diente de ajo y un ramito de albahaca.

    Añadimos sal y un buen chorro de aceite de oliva y mezclamos.
  • Servimos la crema de calabaza con una cucharada de pesto en cada plato.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 439g
Calorías: 457Kcal
  • Carbohidratos: 10.7g
  • Grasa total: 42.3g
  • Grasa sat.: 23.6g
  • Proteínas: 4.9g
  • Fibras: 5.2g
  • Azúcar: 5.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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