Petitchef

Crema de calabaza y cebolla

Entrante
4 porciones
15 min
30 min
Fácil
261 Kcal
Una receta deliciosa para aprovechar la calabaza que te sobra. Una velouté (crema) deliciosa y cremosa para calentarte los días de frío. Perfecto como entrante o como una cena ligera.

Ingredientes

Número de partes: 4
800 gr de calabaza

1 cda colmada de mantequilla


200 ml de nata


pimienta

nuez moscada

Materiales

- cacerola
- triturador /batidora

Preparación

  • Paso 1 - Crema de calabaza y cebolla
    En una cacerola grande, pochar la cebolla picada en la mantequilla fundida.
  • Paso 2 - Crema de calabaza y cebolla
    Añadir los trozos de calabaza pelados y limpios. Cocinar durante un par de minutos.
  • Paso 3 - Crema de calabaza y cebolla
    Cubrir de agua y dejar hervir. Cuando el agua empiece a hervir, poner a fuego medio y dejar cocinar durante 30 min.
  • Paso 4 - Crema de calabaza y cebolla
    Poner el contenido de la cacerola en un mixer o batidor. Triturar junto con la nata (que hemos calentado previamente) Salpimentar, añadir nuez moscada y mezclar.
  • Paso 5 - Crema de calabaza y cebolla
    Servir acompañado de crutones de pan y listo!

Video

YouTube

Fotos

Crema de calabaza y cebolla, foto 1Crema de calabaza y cebolla, foto 2

Observaciones:

Añadir puerro: si quieres darle un poco más de sabor, sólo tienes que añadir puerro a tu preparacion y listo!

Agua de la cocción: para poder calcular bien el espesor de tu crema, es aconsejable que añadas poco a poco el agua de la cocción cuando lo tritures todo (paso 4). Así podrás ir añadiendo el caldo según prefieras la textura de tu crema más o menos espesa.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 280g
Calorías: 261Kcal
  • Carbohidratos: 6.5g
  • Grasa total: 23.8g
  • Grasa sat.: 16.9g
  • Proteínas: 2.8g
  • Fibras: 3.5g
  • Azúcar: 3.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros (59):

María, 05/06/2019

En mi caso no le eche mantequilla ya que tapa nuestras arterias ..Use aceite de olivs organico

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
rosamari, 13/03/2019

Riquísima y fácil de preparar.

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
larabj, 30/10/2018

Excelente entrada. Muy fácil y nutritiva.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
arcadri, 31/10/2016

Exquisita

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
17/02/2014

La tomamos muy a menudo, pero en vez de leche le echamos bebida de avena, y en vez de sal, herbamare, que además de ser más sano le da un toque. Tampoco le echamos jengibre ni pìmienta, pero está riquisima, un poco dulce quizás para la gente que use pimienta y jengibre.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
19/11/2018

Deliciosa y muy facil

(1) (0) Abuso
mariel_p2018, 01/11/2018

Deliciosa

(1) (0) Abuso
arovira, 30/10/2018

La cebolla puede pocharse con aceite y en vez de nata se puede utilizar leche o leche evaporada. Menos grasas saturadas e igual de rica

(0) (0) Abuso
sylvia, 30/10/2018

Rico muy rico

(0) (0) Abuso
Laura Suárez, 30/10/2018

Se ve excelente la voy a hacer

(0) (0) Abuso

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