Petitchef

Ñoquis de calabaza con crema de champis

Plato
3 porciones
15 min
10 min
Fácil
737 Kcal
El resultado muy bueno, diferente y contundente.

Ingredientes

Número de partes: 3
300 g de calabaza

350 g harina

2 claras de huevo


1 diente de ajo


200 ml nata para cocinar

1/4 vaso vino blanco

1/2 guindilla

Preparación

  • Preparamos los ñoquis para ello ponemos a cocer la calabaza en una olla con agua y sal. Cuando esté cocida escurrimos bien para quitar todo el agua y trituramos con la batidora, añadimos 2 claras de huevo, nuez moscada y batimos bien, después añadimos la harina a pocos y cuando tengamos una masa manejable lo dejamos reposar unos 10 minutos.
  • Hacemos los ñoquis haciendo churros y cortando en pequeñas bolitas y aplastamos con un tenedor. Después los cocemos en agua con sal hasta que floten que es el momento en el que están hechos.
  • Para la salsa, limpiamos y laminamos los champiñones. Mientras troceamos la cebolla y el ajo y lo echamos en una sartén con aceite junto con la guindilla a pochar, cuando esté listo incorporamos los champiñones previamente salados a la sartén.
  • Cuando se estén dorando añadimos el vino blanco y dejamos evaporar, después la nata y dejamos hacer unos 10 minutos, echamos perejil picado y tenemos lista la salsa que añadiremos a los ñoquis.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 422g
Calorías: 737Kcal
  • Carbohidratos: 87.3g
  • Grasa total: 30.1g
  • Grasa sat.: 20.3g
  • Proteínas: 20.6g
  • Fibras: 7.6g
  • Azúcar: 5.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 27

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

Ñoquis de calabaza con crema de champis, foto 1Ñoquis de calabaza con crema de champis, foto 2




Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Ñoquis de patata y calabaza
Ñoquis de patata y calabaza
3 porciones
1 hora
Fácil
3.7 / 5
Receta Ñoquis de calabaza y salsa carbonara
Ñoquis de calabaza y salsa carbonara
2 porciones
1 hora
Fácil
4.2 / 5
Receta Crema de calabaza y puerro
Crema de calabaza y puerro
6 porciones
40 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Crema de calabaza y cebolla
Crema de calabaza y cebolla
4 porciones
45 min
Fácil
4 / 5
Receta Crema de calabaza butternut deliciosa
Crema de calabaza butternut deliciosa
3 porciones
45 min
Fácil
4.3 / 5

Recetas

Artículos relacionados

12 recetas que no sabías que se podían hacer con la calabaza12 recetas que no sabías que se podían hacer con la calabaza7 Recetas que puedes hacer con los mismos ingredientes7 Recetas que puedes hacer con los mismos ingredientesTop 12 recetas con limónTop 12 recetas con limón

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto