Petitchef

Crema de calabaza y puerro

Entrante
6 porciones
10 min
30 min
Fácil
235 Kcal
Queremos que no pases frio en meses de bajas temperaturas, por eso, te proponemos esta facilísima y riquísima receta paso a paso.

Ingredientes

Número de partes: 6
300gr calabaza

2 patatas medianas

1/2 puerro

200 ml de nata

2 cucharadas de aceite de girasol

1 cdita de pimienta

1 cdita de sal

Preparación

  • Paso 1 - Crema de calabaza y puerro
    Cortar el puerro y las patatas en trozos
  • Paso 2 - Crema de calabaza y puerro
    Cortar por la mitad la calabaza, quitarle las pepitas. Coger una de las mitades y partirlas en trozos
  • Paso 3 - Crema de calabaza y puerro
    Rehogar la calabaza + puerro + patatas durante 5 minutos en una olla con el aceite de girasol, la pimienta y la sal
  • Paso 4 - Crema de calabaza y puerro
    Verter agua hasta que cubra y dejar hervir 25-30 min.
  • Paso 5 - Crema de calabaza y puerro
    Batir todo, añadir la nata y listo!

Video

YouTube

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (162g)
Calorías: 235Kcal
  • Carbohidratos: 12.9g
  • Grasa total: 18.7g
  • Grasa sat.: 10.6g
  • Proteínas: 2.6g
  • Fibras: 2.1g
  • Azúcar: 3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
sin glutensin gluten

Fotos

Crema de calabaza y puerro, foto 1
Crema de calabaza y puerro, foto 2

Preguntas:

¿la pela exterior de la calabaza no la quitas?

Responder:

Depende del tipo de calabaza, se deja o se quita. Este tipo de calabaza tiene una piel muy fina, por lo que se hierve igualmente. Por el contrario, el tipo de calabaza alargada o la gran calabaza redonda si hay que pelarlas.

¿SOLO SE CONCINA LA MITAD DE LA CALABAZA? O ¿SE HACE LO MISMO CON LA OTRA MITAD?

Responder:

Sólo se cocina la mitad de la calabaza

A ver..... Faltan pasos a esta receta, parte que lo de la mitad no tiene sentido..... Entonces, mis preguntas : Solo se cocina la mitad de los 300gms de calabaza, o solo se cocina la mitad de la cabeza supongo que su peso era 600gms??? - a que momento se pone el puerro y las patatas en la olla??? - en los ingredientes ponen 1/2 puerro, pero en la imagen se ve un puerro entero cortado..... Bueno, voy a ir improvisando, porque si no.... Gracias por contestar!!!

Responder:

Hola, - Se cocina la mitad de la calabaza ( lo cual, cocinas los 300 gr que ponen en los ingredientes) - El puerro, la patata y la calabaza se añaden en el paso 3 - Efectivamente se añade 1/2 puerro, tal y como indica en los ingredientes. La foto es sólo del puerro cortado

Si se quiere hacer para un vegano, ¿ se puede prescindir de la nata? Gracias

Responder:

Puedes prescindir de la nata sin ningún problema aunque la textura de la crem quedará un poco menos untuosa. Lo que te proponemos es sustituir la nata tradicional, por otras que sí sean aptas para el consumo vegano como por ejemplo, la "nata" de arroz, de soja o de coco. Al ser produtos ricos en grasas le darán la consistencia y untuosidad de las natas tradicionales




Comentarios de los miembros (33):

Sarah, 02/10/2020

Cocine esta receta pero le puse aceite de oliva, me salio muy sabrosa, totalmente recomendable.

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Idamis, 07/12/2018

Es muy buena. En este tiempo, por lo menos 2 veces a la semana la preparo.

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mayra, 02/09/2018

Excelente. me gusta mucho esta crema.

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Cubepin, 31/08/2018

Buenisima y facilisima.

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LAURA LUCIA, 31/08/2018

QUEDA MUY RICA, YO LE AÑADO CEBORA DE HUEVO

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23/10/2017

Buenísima !!!

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18/12/2016

Excelente receta muy facil de hacer eso si aceite de oliva calentita es una delicia en zonas de frio un 10.

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16/11/2016

Es buena receta pero muy entretenida para ser un primero

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08/11/2016

Buenisimo este pure los niños losw comen muy bien un 10

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08/11/2016

Exelente muy buena para esos dias de fiesta

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