Mojama en vinagreta de vegetales.

Name: Mojama en vinagreta de vegetales.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 200 gr de mojama; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento amarillo; 1 cabolla morada (o blanca); 1 zanahoria; 1 limón; 100 ml de aceite de oliva; 5 cucharadas de vinagre de módena

Entrante

Fácil

45 min

El origen de la mojama se encuentra en tiempos de los romanos, quienes salaban los lomos del atún rojo y lo dejaban secar al sol. Fueron los árabes quienes siguieron conservando el atún de este modo, y fueron ellos quienes lo denominaron "mussama", palabra de la cual derivó su nombre en español. Preparada con esta rica vinagreta, queda riquísima!!

Ingredientes

200 gr de mojama
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
1 cabolla morada (o blanca)
1 zanahoria
1 limón
100 ml de aceite de oliva
5 cucharadas de vinagre de módena

Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Corta en rodajas finas la mojama. Reserva.
Corta en julianas la cebolla y los pimientos, corta en cuadritos pequeños la zanahoria.
En un bol unes la mojama y los vegetales cortados, exprime el limón y añades su jugo, luego le añades el aceite y el vinagre, mezclas todo y dejas macerar por al menos media hora en la nevera.
Sirve en raciones individuales, puedes adornar con un poco de palitos de surimi, es ideal como entrante, verás que rico está!!!

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