Remolachas a la vinagreta

Ingredientes

• 2-3 remolachas grandes
• 1 cucharadita de sal
• 2 rebanadas delgadas de jengibre fresco
• 1 cucharadita de semillas de alcaravea
• 1 cucharadita de semillas de apio
• 1 cucharadita de semillas de mostaza
• 3 clavitos dulces
• 2 hojas de laurel
• 8 granos de pimienta negra
• 1 ¼ taza de vinagre blanco
• taza de agua
• 6-8 cucharaditas de azúcar