Remolachas a la vinagreta

Ingredientes

• 2-3 remolachas grandes
• 1 cucharadita de sal
• 2 rebanadas delgadas de jengibre fresco
• 1 cucharadita de semillas de alcaravea
• 1 cucharadita de semillas de apio
• 1 cucharadita de semillas de mostaza
• 3 clavitos dulces
• 2 hojas de laurel
• 8 granos de pimienta negra
• 1 ¼ taza de vinagre blanco
• taza de agua
• 6-8 cucharaditas de azúcar

Preparación

• Cocina las remolachas con la piel en agua hirviendo durante unos 20-30 minutos,no las cortes. Déjalas que se enfríen bien y quítale la piel.
• Luego, córtalas en rodajas o si prefieres en cubos
  Lleva el agua, el vinagre, el azúcar y las especias a ebullición.
• No olvides esterilizar el frasco donde las conservarás y rellena con la remolacha. Luego, agrega el líquido caliente con especias o si prefieres cuélalo.
• Cierra bien el frasco de conservas y guárdalo en un lugar fresco y oscuro.
• Déjalas, avinagrarse en la infusión durante unos días.
  Debes usar siempre una cuchara limpia para sacar las remolachas del frasco.

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