Remolacha glaseada a la naranja

Ingredientes

• 6 remolachas pequeñas
• 2 tazas de arroz
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de maizena
• 1/2 taza de vinagre blanco
• 2 cucharadas de agua
• 1 naranja grande, el jugo y la ralladura de su cáscara
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal