Name: Puntillas de calamar con vinagreta de champiñones
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Un paquete de puntillas congeladas (300g); harina; aceite; vinagre; aceite de oliva; perejil; sal; limón; champiñones (14 -15)

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Ingredientes

Un paquete de puntillas congeladas (300g)
harina
aceite
vinagre
aceite de oliva
perejil
sal
limón
champiñones (14 -15)

Costo estimado: 1.12€ (0.56€/porción)

Preparación

Descongelamos las puntillas y las ponemos en un colador para que suelten toda el agua.
Las pasamos por harina y las rebozamos asi bien.
Encendemos la sarten y echamos abundante aceite , cuando el aceite este muy caliente y humee añadimos las puntillas de pocas en pocas y las dejamos dorar.
Las sacamos y las dejamos a escurrir encima de papel absorbente.
El dia anterior hacemos los champiñones, para ello les quitamos el rabito, los pelamos y los laminamos.
Echamos los champis en un bol y añadimos el aceite y el vinagre al gusto, salamos y espolvoreamos con el perejil picado. Dejamos tapados a temeperatura ambiente una noche.
Servimos las puntillas con limón y la vinagreta de champiñones.