Petitchef

Helado de mango (sin heladera)

Postre
6 porciones
20 min
14 horas
10 min
Fácil
Prueba nuestro helado de mango para refrescarte a cualquier hora del día. Muy fácil de reproducir en casa, porque ni siquiera necesitamos una heladera! Teniendo todos los ingredientes a mano y una batidora será muy sencillo de hacer. Sigue los pasos de nuestra receta, para conseguir un helado extra suave ideal como postre o para la merienda!

Ingredientes

Número de partes: 6
250 gr de mango

Jugo de 1 lima

10 gr de maicena

15 ml de agua

20 cl de nata líquida (30% mg)

120 g de azúcar


Para decorar:

Coco o cáscara de lima (opcional)

Materiales

1 batidora
1 tarrina para helados
1 varilla
papel film

Preparación

  • Paso 1 - Helado de mango (sin heladera)
    Disolver la maicena en agua y luego verter la mezcla en una cacerola con el azúcar y la nata.
  • Paso 2 - Helado de mango (sin heladera)
    Mézclalo todo y ponlo a fuego medio para que la mezcla hierva mientras lo vas moviendo. Una vez que hierva, y sin dejar de remover, deja que espese durante unos 3 minutos a fuego lento. Luego retíralo del fuego y deja enfriar.
  • Paso 3 - Helado de mango (sin heladera)
    Exprime la lima y corta el mango en trozos pequeños. Bátelo hasta hacer un puré.
  • Paso 4 - Helado de mango (sin heladera)
    Ahora mezcla bien el puré con la preparación cremosa y viértelo en la tarrina para helados. Tápalo con papel film de modo que el papel esté en contacto con el helado (así evitaremos que se forme una costra superior más dura). Poner en el congelador durante 3 horas.
  • Paso 5 - Helado de mango (sin heladera)
    Pasado este tiempo, saca la tarrina del congelador, y bate el helado para conseguir una textura más suave. De nuevo, mételo en el congelador, esta vez con la tarrina cerrada, y déjalo toda la noche.
  • Paso 6 - Helado de mango (sin heladera)
    ¡Ahora sí, está listo! Puedes rallar la piel de una lima y espolvorearla por encima u optar por un poco de coco rallado! Buen provecho!

Video

YouTube

Observaciones:

Lima: puedes añadir un poco de ralladura de lima a tu helado casero para potenciar los sabores y darle más un poco de más de "rockandroll" a la receta.

Fotos

Helado de mango (sin heladera), foto 1
Helado de mango (sin heladera), foto 2
Helado de mango (sin heladera), foto 3
Helado de mango (sin heladera), foto 4

Preguntas:

Porque añades maicena??

Responder Petitchef:

La maicena es necesaria en este tipo de recetas para espesar y dar consistencia. Un saludo y buen provecho!

Se puede hacer con otra fruta

Responder Petitchef:

Hola sí que se puede. Pero quizá no con todas las frutas, selecciona aquellas que tengan mucha "carne" y que estén bien maduras. Haz un puré con ellas. Si pruebas nos encantará saber cuál es tu resultado. Un saludo y buen provecho!




Comentarios de los miembros:

Patricia, 30/07/2020

Que es la nata? leche condensada o la capa de la leche ( asi la conozco yo)

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Hola la nata en España es lo que se conoce en otros países latinos como Crema de leche. Lo importante es que tenga un mínimo de 30% de Materia Grasa que es la que, por lo general, se utiliza para hacer elaborciones dulces.

luis_l2017
luis_l2017, 30/07/2020

¿Es sin heladera ? ¿Donde sacan el congelador? Sería sin heladera pero con freezer? me resulta extraño

(0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Hola Luis, la confusión viene por ciertos vocablos que no son comunes en España y en otros paises de América Latina. En España el freezer es congelador y heladera es la máquina profesional para hacer helados. Lamentamos la confusión. De cualquier forma aprovechamos para mandarte un saludo del equipo

maria, 15/09/2019

Exquisito

(1) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias! nos agrada saber que disfrutas de las recetas que compartimos con vosotros! Un saludo! :)


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