Espuma de mango

Ingredientes

• 2 mangos maduros (700 gramos)
• 300 gramos azúcar
• Unas gotas de limón
• 200 gramos de nata montada
• 1 cucharada azúcar
• Chocolate fundir
• Barquillos

Preparación

• Pelamos los mangos y los troceamos.
  
  Colocamos en una cazuelita con el azúcar y las gotas de limón y dejamos cocer media hora removiendo para que no se peguen.
  
  Una vez transcurrido unos 15 minutos batimos para formar una mermelada suave.
  
  Volvemos a poner al fuego hasta completar la media hora.
  
  Una vez hecha la mermelada de mango la dejaremos enfriar
• Una vez fría la crema, mezclar suavemente con la nata montada con la cucharada de azúcar con movimientos envolventes.
  
  Verter la crema en copas y decorar al gusto. Enfriar en la nevera.

Preguntas

Fotos de miembros