Seviche de mango biche

Name: Seviche de mango biche
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 1/2 Lb. de mango biche, pelado y cortado en tajaditas.; 2 Tallos de cebolla larga, picada finamente.; 2 Cebollas cabezonas, peladas y picadas en fino. 2 Cucharadas de cilantro de Castilla, picado en fino.; 1 Cucharadas de salsa de tomate.; 2 Cucharadas de mayonesa.; 2 Cucharadas de ajipique o más, al gusto. 1/2 Cucharada de pimienta negra molida. 1 Cucharada de vinagre. Jugo de limón que cubra todo. Sal al gusto.

Otro

1 porciones

10 min

5 min

Fácil

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Ingredientes

1 1/2 Lb. de mango biche, pelado y cortado en tajaditas.
2 Tallos de cebolla larga, picada finamente.
2 Cebollas cabezonas, peladas y picadas en fino. 2 Cucharadas de cilantro de Castilla, picado en fino.
1 Cucharadas de salsa de tomate.
2 Cucharadas de mayonesa.
2 Cucharadas de ajipique o más, al gusto. 1/2 Cucharada de pimienta negra molida. 1 Cucharada de vinagre. Jugo de limón que cubra todo. Sal al gusto.

Preparación

Importante es escoger el mango preciso, que no esté muy maduro o muy verde, más bien tirando a verde, pero medio amarillito. Mezcle todos los ingredientes y báñelos con el jugo de limón, revuelva bien y guárdelo en recipiente de vidrio o esmaltado y déjelo reposar refrigerado varias horas, antes de servirlo.
Sírvalo frió sobre hojas de lechuga y acompañado de galletas de soda. IPara tumbar fuereños, especialmente, si son bogotanos!

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