Pollo teriyaki, ¡un clásico de la cocina japonesa!

Name: Pollo teriyaki, ¡un clásico de la cocina japonesa!
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr de pollo (en este caso muslos de pollo deshuesados); 3 cucharadas de salsa de soja salada; 1 trozo de jengibre fresco; 1 diente de ajo pequeño; 2 cucharadas de harina de maíz; 1 cucharadita (+/-) de aceite neutro (para cocinar); 90 gr de salsa de soja; 75 gr de mirin; 45 gr de azúcar moreno; 1 cucharada de harina de maíz; 150 gr de arroz; 225 ml de agua; cebollino fresco; semillas de sésamo blanco y negro

Plato

Fácil

55 min

539 Kcal

Para que tu pollo sea irresistiblemente jugoso y lleno de sabor a la hora de comer, ¿qué tal si lo marinas con una salsa teriyaki? Una combinación dulce y salada que te encantará. Nosotros hemos optado por servirlo con arroz bazmati pero tambien puedes acompañarlo de verduras salteadas. En definitiva un plato sabroso y equilibrado ;-)

Materiales

film transparente + ensaladera
tabla de cortar
cuchillo
espátula
sartén

Preparación

Preparación10 min

Tiempo de espera30 min

Cocción15 min

Cortar el pollo en trozos. Pelar el diente de ajo y el trozo de jengibre.
Pasar los trozos de pollo a una ensaladera. Añadir el diente de ajo machacado y el jengibre.
Adicionar la salsa de soja y la harina de maíz y mezclar bien. Cubrir el bol con film transparente y dejar enfriar durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el arroz y la salsa.

El arroz:
Tapar y cocer el arroz en un cazo a fuego medio durante 10 minutos.
La salsa:
Mezclar la salsa de soja y el mirin. Verter en una sartén a fuego medio.
Cuando la mezcla comience a hervir, añadir el azúcar moreno y esperar a que se disuelva, removiendo de vez en cuando.
Por último, añadir la harina de maíz para espesar la salsa, mezclar bien y reservar.
Rociar con el aceite una sartén a fuego medio-alto. Sofreír los trozos de pollo hasta que se doren, baja el fuego y seguir cocinando.
Cuando el pollo esté cocido, añadir la salsa teriyaki y remover para mezclar.
La salsa se reducirá y cubrirá bien los trozos de pollo. Retirar del fuego cuando la salsa haya espesado.
Servir el pollo teriyaki sobre un lecho de arroz y espolvorea con cebollino fresco picado y semillas de sésamo blanco y negro.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cómo conservar el pollo teriyaki?

Puedes guardarlo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días.

¿Puedo congelar el pollo teriyaki?

Puedes congelar el pollo teriyaki sin ningún problema.

¿Cuál es el mejor acompañamiento para el pollo teriyaki?

Nosotros hemos preparado arroz basmati, ¡pero también puedes preparar arroz japonés o fideos de arroz para acompañar el pollo teriyaki! No hemos sazonado el arroz y te recomendamos que pruebes la combinación de arroz y salsa antes de sazonarlo.