Pollo al ajillo

Ingredientes

• 2 papas
• 1 pollo troceado
• Sal
• Pimienta
• 5 dientes de ajo
• Zumo de ½ limón
• Vaso de vino de jerez
• Perejil

Preparación

• Pelamos las papas, las cortamos en dados y las freímos. Por otro lado salpimentamos el pollo que ha de estar troceado en pequeños trozos. En un caldero ponemos aceite y freímos los trozos de pollo.
• Mientras se van dorando pelamos los ajos en láminas no muy finas y se lo echamos al caldero para que se vayan dorando.
• Cuando vayan cogiendo color agregamos el zumo del limón y el vasito de vino, lo removemos bien y dejamos que reduzca.
• Cuando haya reducido añadimos las papas y un poco de perejil bien picado, lo removemos un poco y servimos.

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