Pollo con costra

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo

Para la costra:

• 60 gr de mayonesa
• 30 gr de parmesano rallado en polvo
• Una pizca de cayena molida al gusto o una pizca de chile picante
• 1/2 cucharadita de especias italianas, hierbas provenzales
• 6 hojas de albahaca fresca picada (yo la puse seca)
• 3 tomates secos

Para el gratinado:

• 7 gr de pan rallado
• 10 gr de parmesano rallado en polvo
• orégano al gusto
• sal